Auricularia auricula-judae , algemeen bekend als joods oor, wordt al meer dan 1000 jaar in Azië gebruikt als een populaire eetbare paddenstoel of voedingssupplement. Het dankt zijn naam aan zijn ongebruikelijke vorm. Het lijkt op een menselijk oor en kan een vruchtlichaam vormen tot 10 cm.

Chaga (Inonotus obliquus) of klinkerpolypore groeit voornamelijk op berken. De donkere kleur komt voort uit de hoge concentratie van het pigment melanine, dat een antioxiderende werking kan hebben. Het maakt al eeuwenlang deel uit van de traditionele geneeswijzen van Noordoost-Europa, waar het een populaire remedie is. In Siberië wordt het ook wel omschreven als het “geschenk van God”.

Cordyceps militaris , ook bekend als rupsschimmel, is een geslacht van ascomyceten. Het is een lichtgevende oranjegele, knotsvormige paddenstoel die ook in Europa voorkomt. Als paddenstoel van het jaar 2007 wordt hij vooral gewaardeerd vanwege zijn positieve eigenschap om de “qi” (levenskracht) te versterken.